반응형 김장배추2 올 11월 겨울 김장 배추값 알아보기 농식품 중 소비자 물가에 민감한 품목은 정부가 수급관리품목으로 지정해 특별 관리한다. 그중 김장철 배추 가격은 민심과 관련있어 농림수산식품부에서부터 꼼꼼히 챙기는 식재료이다. 특히 누구나 기억하듯 올해는 긴 장마와 태풍이 길어서 11월 김장철 배추 가격 폭등을 우려하는 목소리가 김장김치 제조업체는 물론 소비자까지 걱정이 많다. 우리나라 김치시장은 업소용 김치는 중국산 김치가 대부분인것은 사실이다. 중국 산동등 산지에 가서 똑같은 배추를 심어서 수확하는 거라 일부 고추 마늘의 차이라 이해하고 먹는 편이지만 집에서 우리 가족이 먹을 김장은 국산을 특히 배추부터 고민하게 되는 것이 당연하다 김장철에 사용되는 배추는 8~9월에 심은 가을배추가 수확할 때 산지 수급량에 따라 가격이 조정된다. 그러나 사실 배추는 .. 2020. 10. 30. K-Food 김치 수출 성공 시사점 김치의 수출 증가세고 예사롭지 않다 특히 매운 음식을 꺼리는 미국은 물론 유럽까지도 현지의 식재료 상품점을 통해 구매하는 건수가 많아졌다 우리가 그 동안 김치의 종주국이라도 말하지만 사실 세계 속에서 한식의 위상은 그리 높지 않았던 것인 현실이다. 일례로 가공식품은 일본의 식품이 우유만 봐도 훨씬 맛이 있다 비록 살균의 차이이긴 하지만 말이다. 이에 바해 한국의 매운맛이 기반이 되는 소스류 예를 들어 간장 고추장 된장 등은 짜고 매운 소스의 일종이고 이런 소스류로 만든 요리는 쉽게 접근하기 어려울 만큼 맵고 얼얼했다 진밥을 먹는 쌀문화가 있는 중국 한국 일본을 통해서는 김치는 식재료도 비슷했고 구하기도 좀 쉬워서 대중화가 쉬웠다. 그다음 줄 매운 요리가 익숙한 나라로 확대됐고 그러던 중에 불붙은 K-PO.. 2020. 9. 29. 이전 1 다음 반응형
